“好。”

“瑶瑶切好了。”江氏按照侄女的要求把鱼切好了。

“还要三条，每条鱼两边每隔一寸切一刀到鱼骨处，然后顺着骨头切一寸半，把鱼肉翻起，取出放盆里。”

玉瑶看着厨房仅仅有条的进行着，有种升为厨师长的感觉！

“瑶瑶，好了。”江氏将切好的鱼放进盆里。

“好，那就开始做了。”

“鱼肉加小半碗面粉，一个鸡蛋清，一点点的酒，盐，然后搅拌均匀。”

她知道鱼肉是要加淀粉的，可是这里没有所以只能用面粉代替，面粉也能用但是没有淀粉效果好而已。

玉瑶见差不多了就接着下一步。

“锅内油烧至六成热，下鱼片，煎到微微变色就捞出，用剩余的有将姜蒜炒香，加青菜心炒熟，放水烧沸，带水开后放鱼，轻轻翻匀就可以出锅了。”

玉瑶看着盆里煮好的鱼，忍不住口水直冒啊，可是现在还不能吃！

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