芹菜。那个开水烫过了凉拌也能吃。

郑大爹摆摆手：“那个不一样，水这么深，到时候秧长不出来就不能做那个什么光合作用，是活不了的。”

“稻子直接长在水面上。”何东胜插了句嘴，“这个叫葑田, 古时候有人拿一种草的根茎聚起来，周边打上木头框子，浮在水面上种水稻。这样无论水高水低，稻子都不会被淹了，平常也不用打水。”

郑大爹眼睛瞪得老大，忍不住嘀咕：“我种了一辈子田，还真是头回听讲过这个。”

“唐宋时候，这种田蛮多的，后来那种草少了，又兵荒马乱的，渐渐的这手艺就失传了。”何东胜微微笑，“我也是听农林班的老师讲的。”

“有的！”田雨也兴奋起来，“我表姐下放的地方有垛田，他们的油菜就长在水上。”

余秋知道兴化垛田，那可是名气不逊色于婺源的油菜花圣地。不过垛田其实还是类似于江心洲的存在，跟她所说的水面种稻有差别。

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