“之前爱卿说过，这红……烧肉做了半个时辰？”刘宏当即看向刘韬，之前听的时候，还以为他说错了，毕竟煮个肉也没有谁花半个时辰的。

“是的，毕竟首先要用沸水煮出肉的杂质，然后捞出来沥干之后，下鼎炒香，之后还要加水慢慢炖煮。说真的，半个时辰已经算少，好点的一个时辰也不奇怪。”刘韬回道。

山猪肉……后世的杂交野猪还好，半人工养殖。在是否阉割上面，刘韬觉得应该没有。毕竟是走高端路线，倒不需要它们拼命长膘。

看到有山猪出售，刘韬就买了回来。简单烹饪试了试，发现还是有骚味的，不过比这个时代的家猪要好些。也就是这样，换了现代，估计那么点骚味，也会被味觉无限放大。

就这个去骚的步骤，就花费了不少的心思。

“半个时辰烹饪出来的猪肉啊……”刘宏又夹起一块，偏瘦却不柴，覆盖在上面的油脂仿佛恰到好处，每次咀嚼，肉和酱油里面的鲜味都混合在一起，刺激着味蕾。

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