“富山商行里面确实是冲水式茅厕，不需要倒老爷倾倒粪便。”王小犊说道，“但是，富山商行里面那么多人，每天的饭脚水，却还是需要倒老爷帮忙处理的。”

“翻叫水？”林江北一时间没有弄懂王小犊在说什么。

“哎，”王小犊拍了一下自己的脑门，意识到自己一不小心把家乡的方言给带了出来，“就是每天洗菜淘米，刷锅洗碗的脏水，也就是泔水了！”

泔水？

林江北楞了一下，“刷锅洗碗洗菜淘米的泔水，不是都倒到阴沟里，顺着阴沟流走了吗？”

“成老板，您说的那是杭城城区。”王小犊说道：“小日本抠抠索索的，日租界的阴沟修得又窄又小，泔水一倒进阴沟就堵，甚至很多地方还没有阴沟。”

“日租界里的泔水，跟垃圾一样，主要靠泔水车上门来收。所不同的是，垃圾夫都等在门外，而泔水车夫却要走进家户里面，把泔水桶挑出来，倒进泔水车里。”

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