过年过节，都讲究吃“席”，而八大碗就是最后的压轴菜。不过因为现在供需紧张，吃肉已是不易，也只有条件好的人家娶媳妇的时候才能偶尔的吃到八大碗。

为了招待未来儿媳妇，胡老屠亲自掌勺，压轴菜就是八大碗儿，四碗肉菜肉皮红亮，肉肥瘦相间，吃到嘴里，没有一点肥腻感。四碗素菜，滋味也很足。平时粗硬的海带变得柔柔顺顺，粉条吃到嘴里滑溜溜地浸满了肉汤的香味，而软软的豆腐则怀揣高汤的醇美味道，平凡的萝卜也引得大家频频下筷。

即使是吴红儿初次来婆婆家矜持的很，也被这色香味儿俱全的菜引得直咽唾沫。吴家跟着来的几个人显然也很满意。这么地道的八大碗儿已经有好几年没吃过了。前几年一年到头也就过年的时候才能吃上一顿肉馅儿饺子，这两年大家都活泛了点儿，能吃上几次肉了，但是这么大口吃肉的机会还真不多。

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