椒五花肉，辣味飘了出来，呛得人直咳嗽。

一大锅菜做好了后，分装到十多个菜碗里面，摆放整齐。菜不能上太早，要等到还剩下一两道的时候才陆陆续续上菜。

上菜的小伙子也是请来帮忙的，力气大，一下子能用托盘端起七八碗菜。走近每一张桌子，坐得近的客人就要负责从托盘上端一盘菜放到桌上。

上了菜，不能立刻吃，等到桌上摆了好几道，堂屋里面的长辈动了筷子，外面的晚辈才陆陆续续夹。

同桌的几个小孩子，嘴一馋就用手去抓那道泥鳅鱼。被旁边的女人拍了拍手，呵斥道：“没有一点教养！”

不懂事的小孩子把手缩了回来，看了看母亲，低着头玩起了手指甲。

农村的寿宴上，菜色是固定的12道。有油炸裹辣椒粉的泥鳅鱼、白切鸡、酿豆腐、扣肉、红烧鱼、卤水鸭等。

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